Cap pâtisserie et goûter : toutes nos recettes

Name: Recettes et conseils techniques appris en CAP pâtisserie
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: CAP pâtisserie

Le CAP pâtisserie est un diplôme professionnel national qui se prépare en 2 ans. Photo par COD Newsroom

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) en pâtisserie est un diplôme professionnel délivré par le Ministère de l'Education nationale qui se prépare en 2 ans. Lors de cette formation, les étudiants acquièrent techniques et savoir-faire qu'ils peuvent ensuite approfondir avec un bac professionnel, un brevet professionnel ou encore une mention complémentaire.

Quelques gourmets ayant passé le CAP pâtisserie partagent avec nous les recettes apprises durant leur programme de CAP. A vous donc les recettes pro de brioches, galettes, entremets et pâtes de base.

Recettes de CAP pâtisserie et goûter du Chef Simon, techniques et vidéos

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Pancakes

Chef Simon

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

La brioche

Chef Simon

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Les madeleines

Chef Simon

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Chouquettes

Chef Simon

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Quatre-quart

Chef Simon

Un gâteau délicieux et ultra simple à préparer avec les enfants.

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Réussir une crêpe party

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Cap pâtisserie et goûter : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les goûters de l'Avent

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On a retrouvé le pain perdu...

La tarte à la rhubarbe, un délice acidulé et gourmand

Une fête des grands-mères douce et savoureuse

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Toutes les recettes de CAP pâtisserie et goûter des Gourmets

Des idées de recettes de CAP pâtisserie et goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte normande

Recettes de Clairette

Une tarte des plus classiques qui soit, mais ça ne se démode jamais ! Mais bon, comment y résister avec ses gros morceaux de pommes et sa bonne crème. C'est une des premières tartes que j'ai réalisé en préparant le CAP de pâtisserie, et on me la réclame encore !

Tart'à choux chocolat fleur d'oranger

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous voulez essayer la recette de tart'à choux chocolat/fleur d'oranger ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte à choux et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Paris-Brest pistache framboises

Les P'tits Trucs d'une Mam's

À la recherche d'une recette de pistache pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tarte piémontaise

Une aiguille dans l potage

Cap pâtissier.

Eclairs au café

La Pistacheraie

Eclairs au café maison, bien corsés !

La brioche Nanterre

Samia Bouchenafa

Comment réussir la véritable recette de la brioche Nanterre avec toutes les astuces et conseils

Tarte poire façon Bourdaloue

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Révision pour le CAP Pâtissier

Croissants et pains au chocolat maison

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pain au chocolat pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Chouquettes

Maryse & Cocotte

De la pâte à choux et du sucre en grains ... voilà des chouquettes !

Galette des rois à la frangipane

Les P'tits Trucs d'une Mam's

À la recherche d'une recette de cuisine pour les enfants pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.